酸奶:如何饮用更有益健康

提供者:  来源:保定ca88官网手机版登录乳业有限公司,保定ca88官网手机版登录乳业官网,保定完达山,ca88官网手机版登录乳业,甄选牧场,泰芒,完达山酸奶   时间:2021-03-13  

酸奶是在普通牛奶中人工加入一定的纯净的发酵菌种——乳酸菌,经发酵产酸形成的具有特殊醇酸风姿的新型食品。酸奶不但保存了牛奶原有的全部营养因素,喝起来酸中带甜,清爽利口,并且其卵白质变得更加容易消化,脂肪结构变得更易于人体吸收,钙、磷、铁的利用率也大为提高。同时,因为它含有大宗的活性乳酸菌,能够有效地调理菌群平衡,增进胃肠蠕动,增加肠道内有益菌数量,抑制糜烂菌滋生,从而对预防某些疾病有着重要的意义。但酸奶虽好,却不可步入饮用误区,不然不但起不到保健作用,还可能对身体健康爆发倒运影响。

-酸奶每天饮用多少合适

早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最为理想的。可是有些人特别喜爱酸奶,往往在餐后大宗喝酸奶,可能造成体重增加。这是因为酸奶自身也含有一定的热量,饭后喝酸奶就等于格外摄入这些热量,造成体重上升。关于健康的人来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。

-饭后喝更利于营养吸收

当你饥肠辘辘时,经常会马上抓起一杯酸奶一饮而尽。这样确实能够缓解一下饥饿的感觉,可是最好别拿酸奶果腹。因为空腹时胃内的酸度大,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。

一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1—3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时,才干让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。专家提醒,饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。

-晚上喝酸奶补钙效果最好

酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到增进钙吸收的作用。不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。

喝酸奶适当加温更舒服

喝一杯冰冷的酸奶,肠胃会很不舒服,想把酸奶加热后饮用,又有人说加热会破坏营养。其实,酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,它的作用是爆发乳酸,使肠道的酸性增加,且可以抑制糜烂菌生长和减弱糜烂菌在肠道中爆发毒素,若把酸奶进行适当的加温处理,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。加温时可以把酸奶连包装放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,等包装外手感温热了,就可以饮用了。

-多喝酸奶并不可减肥

很多女性喜欢喝酸奶,一个重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大宗活性乳酸菌,能够有效地调理体内菌群平衡,增进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。可是不要忘记,酸奶自身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上格外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择脱脂和低热量的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快聚集而发胖。

-酸奶不宜和高油脂的加工肉品同食

酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比方米饭、面条、包子、馒头、面包等。特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好,营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

-喝酸奶并非老少皆宜

酸奶虽好,但并不是所有人都适合饮用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝也不宜喝酸奶。别的,糖尿病人、动脉硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝全脂酸奶,不然容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素的病人、骨质疏松患者、心血管病患者等。

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